汪曾祺说：“四方食事，不过一碗人间烟火。”烟火人间，有香味、有温度。一碗人间烟火，也就是一碗热腾腾的饭菜。当我们面临生活和工作中的压力时，美食的陪伴往往能让我们放松下来，体会更多舌尖上的快乐，加上我们国家源远流长的美食文化，品鉴美食也成了一种放松的方式。再多崇高的理想，再激昂的生活，最终不过是回归到一碗热气腾腾的“人间烟火”。

世间美食千千万，家乡的美食才最让人留恋。我的家乡是美丽的海滨城市日照，她以“蓝天、碧海、金沙滩”闻名于世，拥有“东方太阳城”的美誉。她既拥山，又面海，不缺山珍，更不乏海味。

作为一个小吃货，在日照，那真是太幸福了，我必须先说说我从小到大的最爱——海沙子面。因为家在“鱼米之乡”涛雒，母亲经常给我做海沙子面。海沙子其实是日照这里一种特殊的贝类，细小的海沙子肉，仿佛蕴藏整个大海的鲜美，先洗、后煮、再碾，最后还要淘个七八遍才淘出的原汁汤卤，配上手擀面，配上一把韭菜，热气腾腾的一碗海沙子面，连汤带面一口气吞下，只能用日照地道的方言，“真鲜”俩字来形容了。

这一碗面总是伴着长夜的月光不断勾起我的丝丝回忆，随着海浪送我走向远方，那汤鲜味美的面条牵着我的乡愁和思绪，让我魂牵梦萦，这也是我大学毕业后选择回到家乡工作的重要原因。

我之前给外省的朋友带过一次水饺，他们纷纷拍手叫好。这个被他们交口称赞的“神仙”水饺就是日照饺子界的翘楚—鲅鱼水饺。新鲜的鲅鱼刺少肉多，配上五花肉和韭菜，鲜嫩美味、汁水丰盈、口口生香，简直就是一个字“绝”。

鲅鱼饺子作为日照的特色风味，不少大小酒店或餐馆里都会有这道特色面食，来到日照的人们，吹着海风，喝着啤酒，再美美来上一盘鲜嫩筋道的鲅鱼饺子，这滋味，想想就让人心驰神往了。

如果你和我一样，是一个爱吃鱼但是不爱挑刺的人，最好不要错过日照的鮟鱇鱼。要说价廉物美,刺少肉厚的海鱼,鮟鱇鱼绝对算得上一个,鮟鱇鮟鱇，平安健康。因为它本身就是软骨鱼,鱼身上都是脆骨,鱼肉质鲜嫩，老人和小孩都可以放心食用。

鮟鱇鱼做法非常简单，鱼块焯水之后拿葱姜一爆锅，放上豆瓣酱、酱油、料酒，炖上三十分钟......普通的配料，简单的加工方式，却保留了极致的“海洋风味”，一筷子夹下去，黏糊的鱼皮，和紧致的鱼肉一起裹着汤汁，放到嘴里细细咀嚼，芳香顿时充盈口腔，尤其是鱼肝，味道简直一绝，和白米饭绝配。

世间百味，各有所爱。唯独一个“鲜”字，能够集万千宠爱，停留在人们的味蕾深处。在日照，各种海货的丰收，便有了不一样的“舌尖上的春天”。眼下正是贝类海鲜收获的季节，像是海虹、牡蛎、扇贝、皮皮虾、大虾、螃蟹……这些海鲜，大部分日照人会首选清煮，保留原汁原味的口感，当然，也有人用来做汤、下面条、温拌，包包子等等其它做法，多种吃法，张扬着日照人无尽的智慧，但无论怎么吃，就一个字：鲜!这些足以勾醒在肚子里休眠一冬的馋虫。

春来正当时，四月的香椿芽最是可口。香椿，又名椿芽、椿头，长在树上，是香椿树的嫩芽，被称为“树上蔬菜”，叶子颜色是深浅不一的红色。其气味特殊，喜欢吃的人，可以爱到极致。雨前椿芽嫩无丝，雨后椿芽生木质，谷雨前是食用香椿的最佳时节。香椿如蔬菜里的昙花，一年仅现半月光景，倘若错过了季，就要再等上一整年。

在日照，有一种吃法很灵魂，日照人将香椿切成碎末，又把煎黄鲫鱼拆成块状，两种来自春天的食材，在老陈醋的撮合下，碰撞出春天的别样味道，吃这道菜好像把春天吃进肚子里。鲜嫩的香椿尖就像是春天的缩影，是期待了许久的舌尖味道。

伴随着莒国悠久的历史，承载着丰厚的文化底蕴，日照莒县全羊汤久负盛名。滚烫的大锅炖着满满的羊肉，咕嘟咕嘟的浓汤，鲜香美妙，抓一把羊肉、舀一碗热汤、加一勺辣椒油、一勺韭花酱，咬一块大饼，用嘴轻轻一吹，热气飘散，那缕缕飘香的“玉液”，闻之心旷神怡，饮之七窍通达，不禁令人生发“天上人间之美味，尽在莒县全羊汤”之感慨。

这么说吧，日照的美食数之不尽，不仅有海鲜，特色羊汤，还种植着各式各样的水果，比如阳光玫瑰、香野草莓、蓝莓、樱桃、猕猴桃……甚至连火龙果我们都种。大学城夜市、东夷小镇、莒国古城内网罗着各色美食。文字有限，文中的美食都是我的最爱，还有很多美食都没有被提到，味道却值得你不远千里来品鉴。

“吃”乃人生大事，因为眷恋日照味道，所以我义无反顾地选择了回到家乡，就是四个字“干饭快乐!”作为东道主，欢迎各位来日照品尝“人生百味”。